步骤如下：
【火锅鸡】的家常做法
1.食材准备：鸡腿3根，火锅底料一小块，大蒜3瓣，生姜，葱一根，土豆一个，青红椒各一根
2.鸡腿洗净切块装盘备用
大蒜切片，生姜切片，葱切段
土豆去皮洗净切滚刀块备用，青红椒洗净切段
3.锅内烧水，水开加入一勺料酒
倒入鸡块焯水断生捞出备用
4.锅内加油，油热倒入葱姜蒜炒香
再放入火锅底料炒香
倒入鸡块翻炒均匀
调味：锅内加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油搅拌均匀，再倒入土豆块翻炒片刻
加水末过食材，盖盖焖煮15分钟
鸡块入味土豆软绵，倒入青红椒翻炒断生
