冰冻鸡翅的解冻方法
1.首先把鸡翅放入容器里，然后倒入20毫升的白醋。白醋有增鲜去腥的作用，能够使肉质更大程度回鲜，吃起来特别鲜嫩。
2.然后加入两勺食盐。食盐有杀菌的作用，另外食盐还能让冰冻鸡翅增加底味。
3.接着加入热水，浸泡10分钟即可解冻完成。热水是大概50度左右的热水，不仅能够让食盐溶化，还可以让冰冻鸡翅里的温度降低，加速解冻的时间。
4.十分钟后，鸡翅已经解冻完成了，浸泡还有一个好处，就是提前让鸡翅里的血水泡出来，如果不浸泡的话，吃起来会有一些腥味呢。
土豆鸡翅
所需用料：鸡翅8只、土豆2个、姜蒜、食盐、老抽、蚝油、酱油、白糖、鸡粉
1.首先把土豆切成条，然后把鸡翅竖着切。鸡翅的两条主要骨头两边是软骨，用刀轻轻就能切开。平时小孩子们不懂把鸡翅吃干净，这样做能够让孩子吃起来特别轻松，而且吃得很干净呢。
2.再准备一些料汁，加入酱油4克、蚝油2克、食盐2克、白糖5克、老抽1克，鸡粉1克，再加入适量的清水，搅拌一下备用。
3.热锅，倒入食用油，把姜蒜爆香。
4.然后把土豆均匀铺在锅底。
5.再把鸡翅铺在土豆上面。
6.淋入调好的料汁，盖上盖子，大火焖煮10分钟。
7.等待锅里的酱汁浓稠，再焖煮4分钟左右就能出锅装盘了。
技术总结：
1.鸡翅一分为二，不仅能够让孩子吃得更加干净，更加轻松，还可以让鸡翅更加入味。
2.土豆垫底能够让土豆尽情吸收酱汁，更容易熟。
3.解冻的这个方法，还适用于其他肉类的解冻，比如猪肉。