蒜蓉蒸生蚝的做法：
备用食材：生蚝8-10个，大蒜10瓣，食用油适量，小米辣2个，生抽2勺；
制作过程：第一步，生蚝准备出适量，将其肉从壳中先取出来，用一把刷子将生蚝的外壳仔细刷洗干净，然后控干水分，生蚝肉同样也需要仔细清洗干净，然后将生蚝肉摆放在盘子中待用；
第二步，大蒜准备一头，将其剥皮后，放在案板上拍碎，切成小小的蒜蓉，小米辣同样清洗干净后，去掉根蒂，然后将其切成圈，炒锅中放入适量的食用油；
第三步，将蒜末和小米辣一同放入锅中，小火开始煸炒，待将其中的香味慢慢炒出来，并且蒜蓉变金黄色的时候，盛出晾凉，然后用小勺子将蒜蓉放入在生蚝中；
第四步，注意每个生蚝上都需要均匀的码上蒜蓉，然后再将生抽淋入生蚝肉上面，处理好生蚝之后，即可开始上锅蒸制，在锅中添上水，待将水烧开后；
第五步，将处理好的生蚝隔水放入锅中开始蒸制，差不多5分钟的时间，生蚝肉断生后，即可关火，稍微焖一会，即可出锅享用。
烹饪小技巧：
1、蒸生蚝，蒜蓉是不能少的，大蒜可以多准备一些，将其切成细细的末，搭配小米辣，做的生蚝口感会特别丰富，注意蒜蓉需要事先煸炒一下，小火慢慢炒，别糊了；
2、生蚝的肉比较嫩，如果加盐会使其肉质变老，影响口感，所以用生抽代替食盐调味，生蚝的肉质嫩滑口感更加丰富；
3、蒸生蚝，冷水上锅还是开水上锅？正确方法应该是开水上锅蒸，减少蒸制的时间，更加能保证生蚝的肉质细嫩多汁，差不多5分钟就可以出锅，防止生蚝变老