木瓜炖牛奶做法很简单，先准备好三样食材：木瓜、白糖或冰糖、牛奶。
【操作步骤】
1、木瓜削去表皮，从中间切开，掏去里面的瓜瓤和瓜籽，一定要去除干净哦，因为瓜瓤和瓜籽味道比较重，放进去一起煮会影响到口味。
2、处理干净的木瓜切成小块。
3、把木瓜放进锅里，注入适量的清水，一定要没过木瓜，小火煮开。
4、准备30克的白糖或冰糖，放入木瓜中，小火煮到融化，炖上几分钟，喜欢吃软一点的木瓜可以炖久一点，喜欢有嚼头的煮上5分钟这样就可以了。
5、然后加入适量的牛奶，继续小火煮开，但煮到1-2分钟就可以了，避免高温煮太久造成牛奶营养流失。
6、盛入碗中，一碗美味的木瓜炖牛奶就做好了，趁热吃，又香又甜。
【注意】一定要先煮木瓜再放牛奶，顺序不要颠倒了。因为木瓜里面含有丰富的木瓜蛋白酶，高温加热让其失活，再放入牛奶就不会和牛奶中的蛋白质成分发生反应造成结块了。