一、看外观：优质的榴莲外观比较周正，不会过于生涩，也不会过于粗糙。外壳颜色比较均匀，呈现黄色或橙色，这是成熟度较高的表现。如果果皮上有很多细碎的裂纹，说明榴莲已经熟透或放置了较长时间。
二、摸手感：新鲜的榴莲手感比较饱满，拿在手中感觉有重量感。如果果皮过厚或过薄，手感过于生涩或过于柔软，说明榴莲可能已经变质或过熟。
三、闻气味：成熟的榴莲散发出浓郁的香气，这是其标志性的特征。如果闻到的是一股酒精味或者异味，说明榴莲可能已经变质或者过熟。
四、试味道：品尝榴莲是最直接的方法。新鲜的榴莲口感香甜，果肉细腻，口感丰富。如果口感发酸或者果肉发软，说明榴莲可能已经变质或者过熟。
一般来说，以下几种类型的榴莲是比较优质的：
1. 肉质丰满的榴莲：这类榴莲果肉多而饱满，口感香甜，味道浓郁。
2. 颜色鲜艳的榴莲：成熟度较高的榴莲颜色比较鲜艳，果肉口感更加香甜。
3. 带有裂纹的榴莲：这类榴莲已经熟透或放置了一段时间，果肉口感更加软糯，味道更加浓郁。
需要注意的是，不同品种的榴莲品质也有所不同，因此需要根据自己的口味和喜好来选择适合自己的品种。同时，购买榴莲时也要注意选择新鲜、无破损、无异味的产品。