冰糖姜撞奶
用料：全脂鲜牛奶 180毫升
姜汁12毫升 （选用老黄姜效果更佳）
糖12克
榨姜汁
做法：
- 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（没有榨汁机，可以把姜磨成蓉放入纱布中将汁挤出）
- 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。
- 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
- 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
红豆姜撞奶、椰果姜撞奶
芒果姜撞奶
红豆哈密瓜姜撞奶
原味姜撞奶
▶小贴士：
1、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
2、选用新鲜优质水牛奶为原料，经过巴氏杀菌、灌装而成，香醇浓厚，口感甘香的水牛 奶，蛋白质丰富，做出来的姜撞奶，既结实又嫩滑，而且奶味十足。
3、美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！