一、汤底，制作：
老母鸡2500克，老鸭1000克，猪大骨1000克，脊骨1000克，清水30斤，猪皮500克
二、秘制香料：
草果30克，小茴香40克，白扣25克，山，奈20克，花椒20克，八角50克，白芷25克，香叶25克，陈皮20克，良姜30克，砂仁25克，丁香5克
三、牛肉酱浇头：
牛肉2斤，豆豉碎1盒，放菜籽油、姜、葱末豆瓣酱、野山椒、辣椒碎、蒜末、洋葱、花板面、花生碎、海鲜酱
四、肉酱浇头：
瘦肉3斤，葱、姜末、蒜、葱伴侣酱、辣妹子、菜籽油、美板鲜酱油、辣椒面、花生碎即可
备注：
想要吃辣，可以放点火锅底料或加点红油哦