用料：
主料：牛肉250g、红椒1个、青椒1个、洋葱1个、竹签若干，孜然籽适量。
腌料：孜然粉1大勺、生抽1大勺、盐适量、苏打粉少许、糖适量、白酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1勺。
步骤：
1、先把羊肉洗净，切厚片，放入所有的腌料，抓拌均匀，倒入少许的花生油，抓匀锁住水分，腌制1个小时以上，也可以提前一晚上腌上，比较入味；
把肉一片、菜一片地串在竹签上，挨个串好摆在陶瓷碟上，先横放两个，把其他的肉串架起来，受热更均匀；
表面上撒孜然粒，然后放入空气炸锅中，设置360°F，烤7-8分钟，然后翻个面，继续烤5分钟左右，烤至断生和表面干爽微焦就可以了。
