1、番茄浓汤肥牛面
食材：番茄1个，洋葱半个，肥牛100克，荞麦面1把，番茄酱1大勺
做法：
1⃣️洋葱切丁，番茄去皮后切丁备用；
2⃣️锅中烧水，肥牛冷水下锅煮熟，撇去浮沫捞出备用；
3⃣️起锅烧油，油热后下入洋葱丁炒香，然后倒入切好的番茄炒出番茄汁；
4⃣️然后加入1大勺番茄酱炒香，再加入清水大火煮开，加入酱油、食盐调味；
5⃣️下入荞麦面煮熟，撒点鸡精和小葱花就可以享用啦。
这样做的荞麦面非常适合减肥健身的宝宝们哦，膳食纤维非常丰富，而且热量不会超标，重要的是番茄浓汤加上肥牛的美味，简直好吃到爆。
2、酱汁荷包蛋焖面
食材：鸡蛋1个，生抽、蚝油、醋适量，大蒜小米辣适量，荞麦面1把
做法：
1⃣️先调一个灵魂酱汁，2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋搅拌均匀备用；
2⃣️大蒜和小米辣切碎备用；
3⃣️起锅烧油，油热后先煎一个荷包蛋，不用煎得太熟，只要微微定型就可以盛出了；
4⃣️锅中留底油，然后放入蒜末和小米辣炒香，然后倒入灵魂酱汁后，再加入适量清水大火煮开；
5⃣️将煎好的荷包蛋和荞麦面一同放入锅中，盖上锅盖焖5分钟左右就可以出锅啦。
这样做的荞麦面也是非常有营养的，而且超级香，关键是不用过多的食材，家里有的基本调料就可以做出来一碗香喷喷的荞麦面，再搭配上荷包蛋，营养丰富味道好哦。
3、鸡丝凉拌面
食材：鸡胸肉1小块，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽适量，荞麦面1把
做法：
1⃣️锅中烧水，鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞出过凉水后，撕成细丝备用；
2⃣️准备半根黄瓜和胡萝卜，用擦丝用具擦出细丝，绿豆芽放入沸水中焯一下水备用；
3⃣️准备一个大碗，碗中加入大蒜末、小米辣末、生抽2勺、醋2勺、糖适量、鸡精适量、香油适量，搅拌一下备用；
4⃣️锅中烧水，水开后下入荞麦面，一般煮5分钟左右就可以了，煮得时间太长容易失去荞麦面的劲道，然后捞出过凉水；
5⃣️将荞麦面捞出沥干水分后，放入盛有料汁的大碗中，搅拌均匀就可以享用啦。
这样做出来的荞麦面既有营养而且又不用担心长胖，因为鸡胸肉是脂肪含量比较低的肉类之一，很多减肥的人馋肉了都会选择用鸡胸肉解馋，而且黄瓜和胡萝卜的加入，也让这款面条无论是从颜值上还是味道上都提升了不少。
4、素什锦炒面
食材：鸡蛋2个，西红柿1个，油菜1把，火腿肠1根，荞麦面1把
做法：
1⃣️鸡蛋打散，然后放入锅中炒熟盛出备用；
2⃣️西红柿洗净去皮切成小块备用，油菜洗净切段备用，火腿肠切片备用；
3⃣️锅里烧水，水开后先煮一下荞麦面，不用煮的太熟，3-5分钟即可，煮熟后捞出过凉水；
4⃣️锅中倒油，油热后先放入西红柿炒出汁，然后加入少许酱油调味；
5⃣️然后再将煮好的荞麦面从凉水中捞出放入锅中，再加入炒好的鸡蛋，还有油菜一同放入锅中翻炒均匀，再根据个人口味加少许食盐和鸡精即可。
这样做的荞麦面真的是香气扑鼻，吃一口就停不下来。虽然是炒面，但是却一点都不用担心会长胖哦，重要的是蛋白质、维生素、膳食纤维等营养都包含到了，营养全面还适合减肥时吃，还不赶紧试试。
5、老北京炸酱面
食材：肉馅2勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，葱花适量，黄瓜丝适量，荞麦面1把
做法：
1⃣️锅中烧水，水开后先煮面条，面条煮熟后放凉水中过凉；
2⃣️调一个酱汁：1勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺生抽，1勺蚝油，五香粉、鸡精适量搅拌均匀；
3⃣️准备一点葱花和黄瓜丝备用；
4⃣️锅中倒油，油热后放入葱花爆香，然后再将肉馅倒入锅中炒熟，再倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入半碗水，小火煮开后煮至黏稠即可，炸酱就做好了；
5⃣️从凉水中捞出面条沥干水分放入大碗中，然后在碗中码上黄瓜丝，再舀2勺炸酱，搅拌一下就可以吃啦。（讲究的还可以准备一些心里美萝卜丝和准熟的黄豆，嫌麻烦的这样吃也不影响味道哦）
这样做出来的面条好吃下饭，特别适合夏天天气热没有什么胃口的朋友。不过需要注意的是，由于炸酱偏咸，所以不建议大家经常吃，偶尔吃一次两次还是可以的。毕竟饮食清淡无论是对减肥还是身体健康都非常有帮助。
