用料
- 小茄子 七八根
- 蒜 1头
- 盐 两小勺
做法步骤
1、小茄子上蒸笼烀熟～大概十五分钟，口感别太过熟
2、老蒜掰瓣，泡水十分钟，容易剥
3、刚才的蒜没全用，大概一个茄子两瓣蒜的量。压蒜器压碎，放两勺盐（如果不是非常咸的那种盐）
4、均匀抹在茄子里面
5、合上茄子后，外面再抹一圈盐，放保鲜盒，在冰箱冷藏一晚后可以食用。
烀茄子需要多长时间能熟（蒜泥蒸茄子的正宗做法）
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