一、鸡蛋时蔬沙拉的烹饪技巧与注意事项
1、主要是蔬菜一定要清洗干净，，蔬菜清洗干净了吃了才会起到给身体补充营养提高免疫力的功能。
2、酸奶和沙拉酱都可以多放一点，为了口感。
二、做蔬菜沙拉用什么蔬菜
做法一、做蔬菜沙拉方法
1、紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。
2、蔬菜沙拉做法：黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个、沙拉酱适量。
3、樱桃萝卜去掉两头，切成小块，洋葱切丝，黄瓜切成一寸长的段。
4、放在容器里，再挤上沙拉酱搅拌均匀即可。
做法二、教你清爽减脂蔬菜沙拉的做法
1、食材：生菜2片，鸡蛋1个，柠檬1个，火腿肠1根，玉米半根，牛肉丸6个，沙拉汁适量，轻盐酱油10g，蜂蜜15g，橄榄油5克，乌醋(米醋)15g，柠檬汁5g。
2、鸡蛋玉米煮熟。
3、火腿和肉丸煎熟。
4、全部食材切小块。
5、盘子中加入撕碎的生菜，撒玉米粒撒火腿和鸡蛋，加入肉丸子。
6、接下来调沙拉汁，轻盐酱油10g。
7、米醋15g。
8、蜂蜜15g 橄榄油5g 柠檬汁5g 混合均匀。
9、搅拌均匀淋到蔬菜上即可。
三、蔬菜沙拉烹饪技巧：
1.各种蔬菜清洗之后，在淡盐水中浸泡20分钟，可以有效去除农药残留;
2.可以任意选择自己喜欢的生食蔬菜搭配在一起;
3.口味宜清淡;
4.放盐以后，蔬菜很容易出水，所以现拌现吃，口感才好。
四、制作水果蔬菜沙拉的小窍门
1.你们可以根据个人口味在制作沙拉的时候把香肠片换成培根或者自己喜欢的肉片类，还可以在享用沙拉的时候配上原味酸奶，既能促进消化又美味酸甜可口。
2.在制作蔬菜水果沙拉的时候一定要挑选新鲜的蔬菜和水果，这样才不会影响沙拉的新鲜口感。
3.如果想让制作好的沙拉吃起来清爽一点可以放入冰箱20分钟后拿出来享用。
4.因为水果和蔬菜一旦切碎放久很容易就会变质。所以沙拉存放的时间不能太长，建议大家吃沙拉要趁新鲜。
五、制作水果蔬菜沙拉的小技巧
1、蔬菜要控水，汁特多的就不切开了，例如番茄就整个圣女果丢进去
2、生菜这种我觉得切细丝比手撕好吃一点，然而我懒
3、然后可以加点坚果，腰果啊什么开心果都行，我是直接买的混合坚果抓一把撒就行了
4、对了，减肥也别太在吃的上面亏待自己，坚果和肉都不是不能吃的，当然沙拉酱就算了