一、下酒菜火腿肠
1、准备一个空盘，放入半勺食盐、半勺五香粉、半勺辣椒面、半勺熟白芝麻，具体分量请自行增减，放上一些葱花。
2、起锅烧油，等油温8成热时，淋入热油，边倒边搅拌，激发出调料的香味。
3、准备几根火腿肠，剥掉外衣，斜着切几刀，起锅烧油，等待油温6成热，将火腿肠下入锅中炸一炸。
4、中间多翻动几次，保持受热均匀，等待外皮焦香，色泽艳丽，即可控油捞出，放进辣椒油中，裹满一层调料。
5、火腿肠这样做，真的非常好吃，外焦里香，香味浓郁，小酌几杯时，用它最合适了，喜欢的朋友，可以在家试一试。
二、青椒夹火腿肠
1、准备三个新鲜的青椒，去掉头部，将火腿肠塞进去，青椒粗了塞两个，青椒细了塞一个就行，如图所示。
2、塞好之后，用刀切成均等的小段，再用牙签穿过青椒，将火腿肠固定住。
3、碗中打入两颗鸡蛋，充分搅散，夹一个辣椒段，先裹一层鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠，如图所示。
4、起锅烧油，等油温6成热，下入辣椒段，炸至底部金黄色，再翻另外一面，炸至两面金黄色之后，控油捞出。
5、装盘之后，再孜然粉、辣椒面、食用盐，咬一口外酥里嫩，香味浓郁，三两下就被扫光了，喜欢的可以在家试一试。（有孩子吃，就别放辣椒面了）
三、孜然土豆火腿肠
1、准备一个土豆，两根火腿肠，土豆刮掉外皮，清洗干净，切成小四方块，火腿肠剥掉外衣，斜切成段，个头不要太小，装盘备用。
2、起锅烧水，水量要没过土豆，等水开以后，把土豆放进去，煮上3-5分钟，第一能去掉淀粉，第二能加速出锅的时间，捞出来控干水分。
3、另外重新起锅，倒入适量植物油，土豆块控干水分，即可下锅，小火慢煎，煎至土豆变色。
4、接着倒入火腿肠，继续翻拌一会儿，等两种食材都均匀的上色，变得有点焦黄。
5、开始进行调味，放生抽、白芝麻、孜然、白糖、食盐、辣椒粉，爱吃辣的可以多放一点，如果有孩子吃，可以不放，味道非常的过瘾，香辣过瘾，秒杀路边摊的大部分小吃。