【白萝卜羊排汤】
食材准备：羊排2根、白萝卜1个
辅料：少许的盐、大葱2根、老姜1块、青花椒少许
制作过程：
1、羊排买回家以后，把它放入水中浸泡，大概1小时左右，中间换一下清水，把它的血水泡出来，味道会更好一些。
2、白萝卜把它去皮，切成条，再切成斜刀块，老姜洗干净以后，直接把它拍扁，大葱洗净，切成葱段。
3、锅中注入适量的清水，把清洗干净的羊排放进去进行焯水，放入青花椒去腥，再放入大葱段和老姜，煮沸腾，撇去浮沫。
4、我们在焯水的过程中，可以准备一个大锅，里面加入适量的清水煮沸，接着把焯水好清洗干净的羊肉直接放入沸水中。
5、家里的话一般都用高压锅，直接用高压锅压20分钟，里面也记得放点姜还有大葱，压好以后，把葱和姜捡出来，放入白萝卜。
6、这一步就不要再去盖盖子了，等到萝卜软烂的时候，我们放入少许的盐就可以直接起锅了，吃的时候调一点蘸料就可以了。
食刻tip：
1、制作羊排汤的时候，先记得浸泡，然后再去焯水，最关键的一步是开水放入羊肉去炖汤，这样更鲜嫩一些。
2、羊汤要把它炖的奶白，不需要加入其它的调味料，只要一点大葱还有姜就可以了，能够保留它的原汁原味。
