【擂辣椒皮蛋】
主要食材：尖椒、皮蛋、大蒜
【详细制作步骤】
1.尖椒去籽，切两段。
如果买的尖椒能够整个放进平底锅里，就不用切两半。非常能吃辣的小伙伴，不去籽也可以。
2.皮蛋去壳，洗净待用。
3.平底锅里放一点油，依次放入尖椒。
4.小火慢煎，煎至两面金黄即可。
5.先把大蒜捣成蒜泥，然后把尖椒撕一撕放在蒜臼里。
6.淋入两勺生抽，一勺白糖，一勺香醋，香油，适量盐。
7.接着放松花蛋。
我在饭店吃到是整个松花蛋放在蒜臼里，客人吃的时候自己动手捶打几下，或让店员帮忙都可以。如果家里做嫌麻烦，可以把松花蛋对半切开，或切成4小块再捶打，比较方便快捷。
8.最后把松花蛋和尖椒一起捶打几下，就可以吃啦。
擂辣椒皮蛋，动手“擂一下”，吃掉两碗饭，香辣且过瘾，无法抗拒
