【香蕉磅蛋糕】
食材：
香蕉2根，黄油80克，红糖50克，2颗鸡蛋，200克低筋面粉，2克泡打粉，2克小苏打。
制作方法：
1、把香蕉放进微波炉里，调时间为2分钟，然后拿出来去掉外皮放进大碗中，用叉子将香蕉捣成细腻的香蕉泥。很多朋友会问，把香蕉放进微波炉干什么，不可以直接用吗？当然可以，但是放进微波炉中的香蕉，香味被大大地激发了出来，比直接做得更香哦。
2、捣成泥后，加入80克软化好的黄油，搅拌均匀后加入50克红糖粉，再打入2颗鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀后会有红糖的颗粒和香蕉的颗粒，这个没有关系，直接进行下一步即可。
3、然后准备200克的低筋面粉放进去，加入2克泡打粉和2克小苏打，搅拌成黏稠的面糊。很多人做磅蛋糕加的是坚果，而我比较小气，吃不完的麦片放进去搅拌均匀即可。大家可以依据自己的喜好来添加，坚果，果干，燕麦片都可以。
4、准备长方形的模具，底部和侧边刷一点黄油，然后铺上油纸，黄油可以让油纸很好的粘在模具上，底边和四周都要铺满油纸。然后把处理好的面糊直接倒进模具中，然后用刮刀整理一下，整理成边缘低中间高的形状备用。
5、准备10克的黄油，软化后加入几片香蕉片，搅拌均匀，让每一片香蕉都粘满黄油。
6、然后把香蕉片均匀的铺在模具中，再撒一些红糖和南瓜子即可。
7、烤箱提前175度预热，把模具放进去，烤制45分钟。
8、45分钟后，打开烤箱，在蛋糕上加一层锡纸，以免上色锅中，然后再烤15分钟左右即可。
15分钟后，超好吃的香蕉磅蛋糕就出炉了，打开烤箱就闻到了浓浓的香蕉香味，我们把蛋糕放凉以后就可以直接脱模了。
这是放置了一夜的香蕉蛋糕，颜色非常的漂亮，我们脱模后把它放在案板上，直接切成蛋糕片即可。
1、微波过的香蕉非常烫手（亲测），所以要带着手套来操作。
2、香蕉蛋糕的面糊中如果放坚果，记得切碎。
3、无需冷藏，常温可保存一周的时间。