三不买
1、外皮粘粘的不要买
冰冻小鸡腿下面的小骨头一般冰层很浅，有的鸡腿冰层很薄，可以看到表面。用手摸一下，要是感觉到有一层黏液的话，表皮松松垮垮的，那这是商家为了延长保质期，往小鸡腿表面喷洒的防腐剂，这样的小鸡腿不宜购买。在超市货架上，有些鸡翅根被堆在最外层，这样表面的冰衣就会慢慢解冻，而超市由于空气流动很慢，且温度较高，所以，时间久了这些鸡翅根就会外皮变得黏糊，开始慢慢变质。是自然产生的黏液，这样的鸡腿就要谨慎购买了。
2、颜色太深的不要买
新鲜冷冻鸡翅是浅粉红色的，冷冻时间稍长的鸡翅 外皮颜色是微微泛黄或者米色。但如果是颜色煞白，或者是颜色很深，看起来感觉没有一丝血色，那么这样的鸡翅根多半就是不新鲜的，或者是存放很久的。冰冻小鸡腿的颜色是比较浅的，比鲜鸡腿颜色浅一些，但如果看到鸡腿上的脂肪变成深颜色，甚至有些发黑了，说明已经保存了很长时间。这样的鸡腿就是不新鲜的了，口感和味道都很难吃，所以这样的小鸡腿大家要小心购买哦。
3、能用鼻子闻到的不要买
买鸡翅的时候可以用鼻子闻一闻味道，如果味道腥臭的话，这种鸡翅就不要购买了。因为很多店家会把鸡翅从冰柜里面拿出来摆在货架上面，但是当天如果没有卖完，又会重新放进去，那鸡翅在货架上售卖的过程中冰块会慢慢融化，温度变高了，细菌也就滋生出来了。所以可能过一段时间后，拿出来售卖的鸡翅可能就会有变质的可能了，所以买的时候用鼻子闻一闻味道有没有异味。
两买
1、鸡腿有弹性的
在购买的时候我们可以先观察看看冷冻肉是否新鲜。一般说比较新鲜的冷冻肉颜色比较鲜亮，表皮会呈现出淡黄色。如果是冷冻比较长时间的肉表皮就会呈现出淡灰色。如果从表皮看不出来的话也可以用手去摸一摸。新鲜的冷冻肉摸起来很有弹性，而长期冷冻的肉表皮很容易出现压痕。比较新鲜的冷冻肉一般冷冻两三个月，而有些冷冻肉储藏时间超过半年，这很大程度上影响人们的饮食。冷冻时间太长的鸡腿肉看上去没问题，但是经常食用也会影响人体健康。在挑选的时候一定要注意，要买有弹性的鸡腿肉。
2、冰霜少的
冰霜少的鸡翅，说明它冷冻的时间较短、也就更新鲜。如果冰霜非常厚且坚固、一大堆鸡翅都粘在一起，这种情况可能是冷冻的时间太长，口感不怎么好，解冻后鸡腿变质可能会更严重，不建议选购。